🌽 여름이 시작되면 전국 산지에서 초당옥수수가 출하되기 시작합니다. 과일처럼 생으로도 먹을 수 있을 만큼 단맛이 강하고 아삭한 식감으로, 요즘은 제철 과일 못지않게 ‘여름 인기 식재료’로 자리 잡았습니다.
특히 국내산 초당옥수수는 수입산과는 비교할 수 없는 신선함과 당도를 자랑합니다. 껍질만 벗겨도 설탕물처럼 맑은 단향이 퍼지는 달콤한 옥수수, 지금부터 자세히 소개할게요.
🌽 1. 초당옥수수란? 일반 옥수수와 무엇이 다를까?
초당옥수수는 일반 찰옥수수보다 당도가 훨씬 높고, 조직이 부드러워 익히지 않고 생으로도 먹을 수 있는 것이 가장 큰 특징입니다. 당도는 최대 20브릭스(brix)에 이르며, 이는 수박보다도 높은 수치입니다.
🌱 2. 언제, 어디서 재배되나?
초당옥수수는 계절에 따라 주요 산지가 달라집니다.
- 5~6월: 밀양, 의령, 해남, 제주
- 6~7월: 제주, 보성, 강진 등지
한 해 중 단 몇 주만 맛볼 수 있는 제철 작물인 만큼, 신선한 시기를 놓치지 않는 것이 중요합니다.
🧺 3. 보관과 섭취법은 어떻게?
- 겉껍질을 제거 후 냉장 보관, 3일 이내 섭취 권장
- 장기 보관 시 삶아서 냉동 가능
- 전자레인지에 2~3분 돌려도 간편하게 섭취 가능
- 생으로 먹을 경우, 단맛과 아삭함을 그대로 즐길 수 있음
🌈 4. 두 가지 품종, 얼룩이와 노랑이
구매 시 흰색과 노란색이 섞인 ‘얼룩이’ 품종과 노란색 일색의 ‘노랑이’ 품종이 랜덤 배송되는데, 맛과 식감은 동일하므로 품종에 따른 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.
🛒 5. 인기 제품 소개:
실제 구매자 리뷰에서도 “과일보다 단맛이 강하다”, “아이 간식용으로 최고”라는 평이 많습니다.
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✅ 체크포인트
✔ 국내산 & 제철 수확
✔ 당도 18~20brix
✔ 얼룩이/노랑이 랜덤 → 맛, 식감 차이 없음
✔ 3일 이내 냉장 섭취 or 전자레인지 활용
✔ 생식 가능, 물에 삶으면 쪼글쪼글해져서 전자레인지로 데워서 먹는 것 추천
🔗 참고자료
네이버 지식백과 – 옥수수의 종류
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